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Minerales: sus principales fuentes alimenticias

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Sodio

Interviene en el equilibrio ácido-base, contracción muscular, impulso nervioso, absorción de aminoácidos. El exceso de socio conduce a una mayor retención de agua e hipertensión

La deficiencia de sodio es muy poco común, pero puede producirse en casos de pérdida importante de líquidos corporales (deshidratación, sudoración profusa o diarrea). Los síntomas de deficiencia incluyen debilidad muscular, calambres, hipotensión, confusión mental, desmayo, náuseas.

Fuentes alimenticias: carne, productos lácteos, agua, huevos, carne de aves de corral, pescado. Es abundante en las comidas procesadas.

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